1、低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用，食用猴头菇容易使他们的免疫力下降，对于一些对菇类过敏的人来说，会引发过敏等症状，并且有可能会加重他们的病情，不利于对病情的控制 。
2、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用 。
【哪些人不宜吃猴头菇】3、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血 。
4、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃 。
5、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况 。

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