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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。凉面调料汁最简单，凉面调料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、凉面的制法：机制的面条(有条件的用加碱面)入沸水中煮熟 。
2、煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连，并且冷却为止 ， 成为凉面 。
3、芝麻酱凉面材料：湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙 。
4、A料：白糖、麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油、乌醋(陈醋)各3大匙 ， 蒜泥1小匙 。
5、制法：蛋打散，煎成2片蛋皮 。
6、青椒、豆芽菜开水烫过备用 。
7、2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝 。
8、3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀 ， 即成酱料备用 。
9、4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可 。
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