黄桥烧饼的简介 黄桥烧饼是哪里的特产


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1、黄桥烧饼是江苏特色小吃之一 。
2、黄桥烧饼因1940年10月著名战役“黄桥决战”而得名 。战斗打响后,黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火将烧饼送上前线,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。
3、黄桥烧饼是一种古老的传统小吃 , 属于江苏菜,流传于江淮一带 。
4、黄桥烧饼的主要原料是面粉、猪油、花生油和芝麻 。所用的面粉必须是中筋、强筋、弱筋,但不能做成 。所用的芝麻必须去皮,去皮后的芝麻不得改变颜色和形状 。一般有咸甜两种口味 。具体做法就是用上面提到的肉松做馅!
5、黄桥烧饼色泽金黄,外形美观,酥脆可口,不油不腻,适合各地消费者食用 。2003年荣获“中华小吃”称号,2004年荣获“江苏省食品博览会金奖” 。
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