![锅贴馍的家常做法是什么 锅贴馍的家常做法](http://img.hubeilong.com/240405/0455142107-0.jpg)
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1、将干酵母用温水煮沸,慢慢倒入2.5杯面粉中 。用手揉成光滑的面团 。面团软硬适中 。
2、或者盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右(夏天可以短一点),会比以前大一倍 。挂面要呈蜂窝状 。
3、将泡打粉和剩下的面粉(一点点)加入到做好的面团中,继续揉至面团变硬 。不是所有的面粉都加 。盖上保鲜膜,醒10分钟 。
4、将面团分成六份,每份擀成长条,形成面团,然后将饼卷起来,再放置5分钟 。
5、放入无油锅中用中火烤(正宗的好像是烤到中等 , 然后放入烤箱350C烤5-10分钟,这样会外脆内软) 。只要加大火候 , 在饼快好的时候稍微烤一下,也会有外脆内软的效果 。
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