【咸鸭蛋黄的食用方法】

文章插图
1.取出咸蛋黄，切碎 。将豆腐切成1cm见方的块，用热水浸泡，去除豆腥味，切葱花备用 。
2.热锅加少许油，放入切好的咸蛋黄，小火翻炒 ， 炒到看到很多气泡 ， 再翻炒一会，放入准备好的豆腐块(建议用平底锅，小块豆腐可以摊匀，不易碎，上菜效果更好) 。
3、换成中火，偶尔小心翻炒，不要把豆腐弄碎，如果是干的，可以在汤稠的时候加一点水，在豆腐均匀覆盖蛋黄的时候加一点盐(视蛋黄的盐度而定)，像葱花一样撒上去 ， 小心翻炒，出锅 。
以上解释了咸鸭蛋黄的吃法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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