鬼子姜的腌制方法大全视频播放 _知识经验

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1、原料:保鲜盒；主料:500g桂子江的；材料:甜面酱1包，糖3大勺，白糖蚝油3大勺，酱油，胡椒粉，大料，盐。
(1)将生姜洗净晾干，放在通风阴凉的地方风干2天左右，直到表面看起来有褶皱。将晒干的桂子江放入保鲜盒或密封瓶内。花椒和大料放入水中煮沸，然后冷却备用。
(2)将甜面酱和酱油倒入姜中。加入糖、少许蚝油、白酒和盐。搅拌均匀。将凉辣椒水倒入保鲜盒，不要过姜。盖上盖子腌制10天左右，时间越长味道越好。
2.腌制生姜的细节:生姜500克，甜面酱250克，盐150克，糖40克，白酒50克，酱油75克，胡椒粉5克；辅料:八角5克
【鬼子姜的腌制方法大全视频播放】(1)生姜洗净。放在阴凉通风处晾干。表面轻微脱水。准备调料。将花椒、八角放入锅中，加水，大火煮。煮几分钟，关火，晾凉。把姜放进罐子里，加入甜面酱。
(2)加盐，加白糖，加生抽，加白酒，最后将花椒和八角的凉水倒入缸中，使生姜完全被酱料淹没，盖上盖子，密封腌制20天，开盖，取出生姜切片食用。
3、腌制糖醋姜细节:姜500克，糖200克，醋300克，酱油100克，胡椒粉少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。
(1)将生姜洗净，放入筛网中干燥2-3天，除去部分水分；食材:生姜500克，糖200克，醋300克，酱油100克，胡椒粉少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许；将糖、醋、酱油倒入锅中；加入花椒、八角、桂皮；在火上烧开，转小火，煮至香料香味完全溶解；关火，让它冷却。
(2)将生姜放入砂锅中；倾倒冷却的香料汁；将漂浮的姜向下压，使姜完全浸泡在汤中；盖好，密封存放10天左右，开盖将姜切片，加入少许味精和香油拌匀即可食用。
4.辣酱腌洋姜食材:洋姜250g，热豆瓣酱1汤匙，盐7g，糖1.5汤匙。
(1)准备材料:生姜250克、麻辣豆瓣酱1汤匙、盐7克、糖1.5茶匙；将生姜用清水洗净；擦干表面水分；切成3厘米厚的片；加盐，拌匀，腌制2-3小时左右，如有渗水控制水分晾干。
(2)加入豆瓣酱和糖拌匀；放在砂锅里，密封三天，三天后再开封，拿出来吃。
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