1、洋葱切丝,姜切片,洋葱和姜加入带鱼段中,加盐,加五香粉,加料酒,抓匀 , 带鱼上裹一层面粉,装盘备用,锅中油五成热下带鱼 , 等带鱼变色翻面捞出晾凉,进行大火复炸,带鱼变金黄酥脆后取出装盘即可 。
【如何炸带鱼 怎样炸带鱼】2、注意:炸的时候火力如果说很充足,它就会让带鱼外面的外皮很快的收紧,这样鱼肉中的水分 , 就不会说被蒸发很多了 , 那肉质自然也就会很好吃 。
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