![酸辣虾蟹如何做好吃](http://img.hubeilong.com/240404/0UR240S-0.jpg)
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1.鲜虾500克,食用油2汤匙 , 盐0.5茶匙 , 糖1汤匙,辣椒酱1汤匙,自制酸汤2汤匙 , 酱油1茶匙 , 蚝油1茶匙,姜15克,蒜10克 , 香菜1根 。
2.做法:将鲜虾清洗干净,用少量盐腌制 。
3、锅热 , 放油 , 放入鲜虾 。这时候注意不要急着翻锅,转中火,让虾仁在锅里慢慢煎两面 。
4、姜蒜翻炒,入水没过虾 。
5.加入辣椒酱、自制酸汤(如果不能用米醋或柠檬汁代替)、盐、糖等调料,保持中火 。
6.直到锅里只剩下少量的汤 , 再加入适量的酸汤和开水 , 继续烧 。两三遍后,汤的味道已经渗透到虾肉里了,锅里可以加一点酱油和蚝油 。
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