鸭肉去鸭毛味窍门：
【煮鸭汤为什么有鸭毛味该怎么办】1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上 。
2、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆 ， 会有一股浓重的异味 ， 烹煮前一定要取掉；然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时 ， 这样就能去除鸭肉的腥味 。
3、鸭肉洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫；将处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮和足量清水 ， 煮至滚开即可 。

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