核桃花花絮能吃吗有毒吗


核桃花花絮能吃吗有毒吗

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核桃花花絮可以吃
核桃花花絮也叫核桃花,即核桃花柱,又称核桃纽扣、长寿菜、芦笋等 。表面呈浅棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色,营养丰富,味道独特 。
【核桃花花絮能吃吗有毒吗】核桃花中蛋白质含量高达21% 。在18.22%的总氨基酸中 , 必需氨基酸占41.2%,谷氨酸占23%,色氨酸占8.7% , 支链氨基酸含量也较高 , 但含硫氨基酸含量较低,是第一限制性氨基酸 。粗纤维不到蕨菜干的一半,但灰分是蕨菜干的两倍多,K、Fe、Mn、Zn也很高 。
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