大蒜发霉有黄曲霉素吗

【大蒜发霉有黄曲霉素吗】可能会有 。通常引起物品霉变的霉菌可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类,其中黄曲霉素就是其中的一种,还可能有其他的霉菌毒素,不过黄曲霉毒素多出现在粮食作物的霉变上 , 一般温度在20℃至35℃、相对湿度≥85%时,粮食就易发霉 , 存放的大蒜也是如此,一旦温度较高、潮湿,就很容易发霉 。