牦牛肉如何做馅饼视频 _知识经验

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1.材料:面粉300g ，牦牛肉适量，酵母3.5g，白芝麻2大勺，温水100g，辣椒酱少量，葱少量，纳豆酱2大勺，姜一大块，香油适量，味道鲜美，蚝油适量，花生油150g，盐适量。
2.面粉和酵母混合后，加入温水，用筷子画圈搅拌，絮状就不用加水了。
3.然后把面团揉一会儿，直到面团光滑不沾手。可以借面包机或者厨师机；
4.揉好后放在干净的容器里，用保鲜膜盖好。也可直接用于面包机的发酵过程。
5、面团比原来大一倍，手指戳孔不反弹就好。也可以拿起脸来观察。湿度增大，里面又薄又小。
6.取出面团继续揉，让里面的空气体排出。
7.就这样放一会儿。接下来，准备好馅料。
8.牦牛肉冷水略洗，生姜切片，高压锅炖半小时后转小火。牦牛肉比较紧实，需要长时间压制。
9.洋葱切碎，取一半面团蘸纳豆酱(含大蒜)，另一边用保鲜膜盖好。这一半分成等份，其中一份扭成长条形。
10.卷成片状，对折，卷成棒棒糖形状，刷一点油。
11.用手掌挤压，卷成圆形，放入锅中小火烘烤。不要放油。
12.烤至两面微黄，表面稍硬。这样，外面的口感香脆，里面却很软很有嚼劲。
13.也可以在烤箱里烤一会儿，180 10 。
14.让炖好的牦牛肉稍微凉一下，切碎。炒锅放油、盐，加入剁碎的牦牛肉、加纳豆瓣酱、胡椒粉、香油、蚝油、极鲜香精、酱油、白芝麻、葱，翻炒至香味四溢。
15.将烤好的馍馍从中间切开，但不要完全切开。把牦牛肉馅放进去，压一下，让馒头吸收肉馅的油汁。完美组合一点也不无聊。
【牦牛肉如何做馅饼视频】以上解释了牦牛肉是如何做馅饼的。本文到此结束。希望能帮到大家。