饭桌上的12个禁忌是什么 _知识经验

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1.趁热吃。"食物来了，趁热吃吧。"这是饭桌上经常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更好，但长期过热的饮食会诱发食道癌等多种消化道疾病。我们的食管壁非常脆弱，只能耐受50~60℃的食物。如果超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果这样反复，可能会引起质变，发展成肿瘤。所以最适合的食物温度是不冷不热， 40℃左右。
2.边看电视边吃饭。吃饭时不忘打开电视是很多家庭的习惯。这似乎是一件小事，但它对健康构成了威胁。吃饭时要注意，最好关掉电视等杂念，这样也有利于充分咀嚼，容易控制体重，避免患慢性病的风险。
3.有很多人在饭桌上谈工作，一吃饭就抓住机会教育下属或孩子。饭桌上聊家常话没什么坏处，但如果边吃边聊工作、业务、考试分数，可能会阻碍食物的消化吸收。因为人集中精力思考，或者精神压力大的时候，自主神经功能受到抑制，消化道供血减少，胃蠕动就会变慢。尤其对于消化吸收功能较弱的人来说，全心全意、轻松愉快地进食，有助于食物被充分消化吸收。
4.你一刻也不能离开手机。很多人甚至青少年都习惯打电话，发短信，更新微博微信。吃饭的时候也是一样。经常是菜送到嘴边，眼睛一直盯着手机，根本没注意到自己在吃什么。如果家长允许孩子吃饭时玩手机，孩子的饮食结构往往很简单，偏爱高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。吃饭时最好停止使用电子产品，尤其是未成年的孩子，家长要限制其行为。
【饭桌上的12个禁忌是什么】5.饭后抽支烟。人们常说“饭后一根烟，胜过活神仙” ，很多人还没吃完就点上了烟。饭后立即吸烟对健康的危害极大，甚至是平时吸烟的10倍。杨莉解释说，吃东西后，消化系统工作，血液循环加快，全身毛孔打开。此时吸烟加强了全身吸收烟雾的能力，烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道。因此，公共场所和家中应全面禁烟，重度吸烟者应在饭后至少等待半小时。
6.带着怒气进食“带着焦虑、愤怒等负面情绪进食也会损害健康” 。一方面，负面情绪可能会降低肠胃功能，引起消化不良；另一方面也可能促进高酸度的胃液和胃蛋白酶的分泌，容易损伤胃黏膜。此外，紧张会使肾上腺素水平升高，从而破坏胃黏膜屏障，这是消化道溃疡和胃炎的重要原因。所以吃饭的时候快速调整心情很重要，不管之前遇到过什么不开心的事情。
7、驼背坐着，吃饭时身体经常处于放松状态，容易驼背。但这种姿势会对食道和胃造成压力，影响食物消化。还有很多人习惯蹲着吃饭，在矮桌边吃饭，坐在沙发上。此时挤压腹部，不利于消化道的血液循环，久而久之可能诱发胃病。所以建议在吃饭的时候挺直背部，给腹部充足的空间空。
8、总是一个人吃饭，一个人吃饭容易产生不良情绪，饮食也比较单调，容易造成营养失衡。吃饭是享受家庭和放松的好机会。最好和同事朋友家人一起吃。这样有利于心情舒畅，促进胃液分泌，使食物尽快消化吸收。另外吃的人多，食物种类也比较丰富。每种都吃一些，很容易达到营养均衡。
9、只有你喜欢吃的菜，每个人口味不同，饭桌上有你喜欢的菜，自然也有不喜欢的。但无论出于礼貌还是出于健康考虑，都不能只放自己喜欢的菜。“不爱吃蔬菜的人，各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素都容易缺失，便秘也就随之而来。不爱吃肉的人不仅容易缺乏人体所需的优质蛋白质和铁，还会影响身体的生长发育。”所以在饭桌上可以先吃自己喜欢的食物，再吃一些平时不喜欢的菜，满足营养需求。
10.忽略主食。现在人们的餐桌变得丰富了，米饭、馒头、面条等主食的地位一落千丈。很多人习惯先吃菜，再吃主食，最后吃不下了，干脆把主食省下来。主食摄入不足的问题对于经常忙于社交活动的人和节食者来说更为突出。但是人失去了主食，其实也就失去了健康。主食吃得少的人患心脏病的风险更大，记忆力和认知功能也会受损。吃饭的时候，最好留一口菜一口饭，也适当搭配玉米、小米等粗粮。
11.咯咯。很多人习惯尽可能的挤压自己的吃饭时间，让空腾出时间来工作。近90%的成年人一顿饭只吃10分钟，嚼三两下就咽下去了。结果，有近40%的人因为吃得太快而出现过胃痛、胃胀的症状。对此，如果范不咀嚼，大脑还没有提醒胃肠道做好接收食物的准备，胃一下子就被塞满了，容易导致消化代谢功能紊乱。而且不利于掌握食量，容易造成肥胖。所以建议每顿饭至少吃15分钟，尤其是老年人，一顿饭最好咀嚼20次以上。
12.冷热交替混合，吃一道热菜，喝一杯冰镇啤酒或饮料，给人耳目一新的感觉，这是现在很多人喜欢的搭配。但容易引起肠胃不适。“一冷一热强烈刺激胃，容易引起消化不良，引起胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎。”吃饭的时候，准备一杯温开水。如果你感到口渴，你可以喝两口。
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