【锅贴馒头做】锅贴馒头做法:
1、原料:麦面500克,干酵母3克 , 泡打粉5克,糖15克 , 温水280克;
2、将干酵母、泡打粉、糖加入水中搅匀 , 倒入面粉中拌均 。再以手掌推揉面2到3分钟,揉成团饧10分钟;
3、将面团揉成长条 , 切成8到10个坯段,揉成球形 , 发酵40到60分钟,待其至两倍大时,即可煎烙;
4、将平底锅小火预热 , 锅底涂油 , 将制成的坯放入排好,要留有空隙避免粘黏 。煎烙约2分钟后,在其坯的间隙加入200克温水 , 盖上锅盖22到25分钟即成 。
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