卤牛肉的卤水的保存方法是将卤水烧开，用纱布过滤，再将里面多余的杂质去除，保持卤水的干净，静置冷却，然后将卤水用保鲜膜封口放进冰箱内冷藏 。
【卤牛肉的卤水怎么保存】卤水要放置在阴凉 ， 空气流通的地方，要有良好的通风，不要放在忽冷忽热的环境中 。如果长时间不用，可以将卤水分成多份，放进冰箱的冷冻室内冷冻起来 。下次使用时可以先进行化冰 ， 然后煮沸 。
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