【尖椒怎么做简单】1、把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖 , 再加小半碗水搅匀 。
2、尖椒洗干净切成段,备用 。
3、锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒 , 使其受热变成虎皮状 。
4、然后翻过尖椒,使另一面也变成虎皮 , 等到尖椒变软后,盛出 。
5、锅里加少许油,加入部分蒜末爆锅,然后加入煎好的尖椒段大火翻炒,加入第一步兑好的调料,翻动均匀,中大火收汁即可 。
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