恩施玉露采用的是五峰山的茶树 。恩施玉露是中国传统蒸青绿茶 ， 选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成 。恩施玉露是湖北省恩施市特产，是中国国家地理标志产品 。
【恩施玉露采用什么茶树】恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直 ， 状如松针 ， 白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮 ， 色绿如玉 。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点 。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色 。

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