排骨汤不用太多，只需要搭配上合适的食材，然后就能吃到美味的菜 _健康小知识

排骨汤排骨不用太多，只需要搭配上合适的食材，然后就能够吃到美味的菜肴。排骨汤可以搭配很多不同的食材一起制作，味道因为搭配的食材不同而不同。对于我们的身体健康来说吃这种食物的保养效果是非常好的，因为排骨中不光是有肉的营养成分，而且还多了骨头中的营养成分，所以在市场上排骨的价格比猪肉的价格还要贵上一些。用冬瓜和排骨一起炖煮的汤算是比较清淡口味的，现在的人每天都吃很多油腻的食物，对于这种清淡口味的营养汤还是很感兴趣的，最起码是能够改善一下油腻的口味。

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除了能够让口味食欲得到改善外，这种汤的做法还能够让身体得到不错的营养补充。身体如果是有虚弱的情况，那么吃这种汤菜的补养效果是非常好的。在生活中一旦是人的身体有了严重亏虚的问题，那么家里的老人都是会做这样的食物来给身体进行补养的。因为它含有的高营养成分多，而且营养的种类也是比较的全，所以能够很迅速地让身体恢复到健康的状态。大部分给身体补虚的滋养方法都是采用炖汤的方式，这种方式能够最大限度地让食材中的营养成分释放出来，这样就会有利于身体消化和吸收，加上冬瓜这样的营养食材，身体就会得到更多的好处。
【排骨汤不用太多，只需要搭配上合适的食材，然后就能吃到美味的菜】配料：排骨500克，冬瓜250克，生姜3克，盐5克，鸡精一勺，葱花10克。

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步骤一：先把食材都给准备好，这里用的排骨是肋骨，当然其他部位的骨头也是可以的，主要是看个人的口味选择，味道和口感做出来之后都是一样的。冬瓜要先去皮，然后冲洗一遍切成块备用。

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步骤二：先起锅烧水，把排骨放到锅中焯水，同时放姜片和料酒，煮开之后把浮沫都给掉，焯水2分钟的时间就可以了，随后捞出后再冲洗一遍。

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步骤三：焯水后的排骨放到砂锅中，加清水和姜片一起炖煮，用中火的火候煮半个小时左右。

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步骤四：煮够半个小时之后放入切好的冬瓜，再煮十分钟就可以了。

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步骤五：时间到了之后放盐调味，放少量的鸡精会让味道更好一些。

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步骤六：最后撒上葱花就可以吃了。
温馨提示：焯水的步骤一定是要做好，很多人在做这道菜的时候都是会有很腥气的味道，这主要就是焯水的步骤没有做好。焯水的时候把浮沫都给彻底的清除干净，这样才不会让做出来的汤有腥气的味道。另外做这种汤菜的时候是不能放太多香料的，常用的花椒、香叶等香料都是不要放，要不然只会让味道出现改变，这道菜吃的就是排骨本身的香味，是属于浓香味道的，如果再放各种的香料之后就会让香料的味道盖过排骨的味道，这样吃起来的感觉其实并不会特别的好，也失去了原本追求的感觉。