文章插图
【丝瓜鲫鱼汤的做法】大家好，下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道丝瓜鲫鱼汤的做法 。下面是详细的解释 。现在让我们来看看！
1.配料:丝瓜、鲫鱼 。
2.调料:猪油(精)75克，葱15克，姜8克，盐8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克 。
3.将鱼去鳞、去腮，开膛，洗净，沥干，放在案板上，用刀在鱼的两边插上双“十字”花刀 。
4.将丝瓜去皮，洗净，切成6厘米的段 ， 然后一分为二，切成条状 。
5、将锅放在火上，加入猪油 ， 七八成热时放入鲫鱼，两面略煎，待鱼略变色后煮料酒，略盖 。
6.立即加入姜片、葱片、适量鲜汤 ， 盖上锅盖 ， 煮开后小火炖5-7分钟 。当鱼熟了，把鱼放在汤碗里 。
7.将丝瓜条放入锅中，回大火煮3-4分钟 。当汤汁呈乳白色，丝瓜脆生生时，挑出姜片和葱段，加盐和味精，调好味，烧一会儿 。
8、将锅倒在汤碗中的鱼上，撒上胡椒粉，即可食用 。
以上解释了丝瓜鲫鱼汤的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。