【韭菜鸡蛋馅怎么调】食材：韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油 。
?。薄⒕虏讼淳唬卸危?放盆里 。鸡蛋打到碗里 ， 放盐，搅拌均匀 。
?。病⑷裙褂?，倒入鸡蛋 ， 搅拌，待熟之后放到韭菜上 。
?。场⒌谷肜铣椋? ，香油，盐，搅拌均匀即可 。
韭菜：百合科葱属植物 。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培 。韭菜适应性强，抗寒耐热 。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形 ， 扁平；伞形花序，顶生 。主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。