1、把鸡屁股去掉 。水开后倒入一些米酒,放一些葱段和一些姜片,把鸡放上去,盖上盖子 , 中火蒸25分钟 。
2、黄姜用刀背剁碎,切一些葱白,放入一点盐,倒入10毫升香油 , 搅拌均匀,放入一些热油 。
【隔水蒸鸡的做法】3、倒入15毫升酱油,再次搅拌均匀,酱汁就调好了 。将蒸熟的鸡剁成块 , 装盘即可 。
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