【去皮的大蒜可以冷冻吗】去皮的大蒜可以冷冻 。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖,还可以保持大蒜的水分,能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度 。用保鲜膜将剥好的蒜粒包好,置于冰箱的冷藏室里,可保存一周左右,如果是置于冷冻室里可保存一个月左右,但是口感没有冷藏的口感好 。但切片蒜不宜冷冻保存,因为冷冻后会出现脱水结冰变硬的现象 , 等解冻后蒜块会变得有些糜烂 , 甚至蒜香味流失 。
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