文章插图
1.材料:香菇(鲜香菇)100g，豆腐(南)500g 。
2.辅料:竹笋10克 。
【鲜蘑菇炖豆腐的家常做法】3.调料:香油25g，酱油15g ， 盐3g ， 味精2g，料酒5g，淀粉(豌豆)5g 。
4.将嫩豆腐放入盆中，加入料酒，上笼蒸15分钟，去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块 。
5.豆腐烧开后，用漏勺捞出沥干水分 。
6.将鲜菇和竹笋放入沸水锅中焯1分钟，捞出，用清水冲洗干净，切块 。
7.将豆腐、竹笋和盐放入砂锅中 ， 加入400毫升蔬菜汁汤，直到豆腐浸没，并用中火煮沸 。
8.小火炖10分钟左右，放入蘑菇片，加入酱油和味精，淋上香油即可 。
以上解释了鲜菇炖豆腐的日常做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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