青菜:江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜 , 苗小、质地松软,后感滑腻 , 泡松,略甜 。东北地区称油菜,小青菜,为一年生草本,茎、叶用蔬菜,颜色深绿 。
【青菜和菠菜一样吗】菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物 。植物高可达1米,根圆锥状 , 带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片 。
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