油鼓的制作方法：
1、选料：菜油400毫升到500毫升，卷心菜一个，葱适量 ， 鲜虾适量，面粉400克到600克，味精少许，盐适量 。
2、拌料：面粉倒入盆中 ， 加水和稀待用 。卷心菜，葱，小虾放入另一盆中，加适量的盐 ， 味精，搅拌待用 。
3、热油锅：倒入适量的油，油的量要充分浸过要泡的油炸鼓 ， 加热到一定程度 。
4、炸油炸鼓：先在圆形铜勺上涂一层粉糊 ， 然后把卷心菜、葱、虾等搅拌好的料放入勺中，再在最上面添上一层粉糊，最后放入油锅中炸 。
【一般油鼓的制作方法】5、起锅：等油炸鼓脱离铜勺，并浮在油面 。颜色变成金色时即可起锅食用 。

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