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眼肉和牛里脊牛排的区别；
1.定义不同:西冷牛排主要由上腰部的里脊构成，西冷牛排根据品质不同可分为小西冷牛排和大西冷牛排；眼牛排是从靠近肋骨末端的一小部分切下的，这里的肉鲜嫩多汁，味道无穷 。
2、特点不同:西冷牛排多汁细嫩；眼肉牛排的来源是肌肉的圆形横截面 。因为这个部位的肌肉不经常活动，所以肉质非常柔软多汁，上面均匀地覆盖着雪纹状的脂肪 。
【眼肉和西冷哪个好吃】3、做法不同:西冷牛排是牛排中的经典 。因为是牛肉的外脊 ， 所以肉的外缘有一圈白色的肉筋 。整体口感硬朗，肉硬有嚼劲 。切肉的时候，把排骨和肉一起切 。不能煮过头；眼肉牛排可以切片油炸，也可以切成牛排烧烤 。以上解释了眼肉和牛腩哪个好吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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