炖排骨需要排骨，玉米 ， 胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角 ， 花椒，黄豆酱 ， 白糖，盐 。
炖排骨的家常做法：
主料：排骨500g 。
【炖排骨需要什么菜】配料：玉米1根 ， 胡萝卜1根，豆角100g，姜1小块 ， 桂皮1根，八角2个，花椒20粒 。
调料：黄豆酱45ml，白糖15g，盐少许 。
做法步骤：
1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段 ， 姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨 ， 倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3、加入三大勺黄豆酱；
4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可 。

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