文章插图
1.将老鸡、瘦猪肉、火腿按照5: 3: 2的比例放入锅中煮，制成清汤 。
2.将猪蹄炖至八成熟，取出待用 。
3.瘦猪肉切成2厘米见方的块，黑蒜去皮 。
4.取一份炖肉，加入3片黑蒜和4片瘦肉，倒入清汤(已在底部调味)至七分满 ， 盖上盖子放入蒸笼蒸40分钟，至汤汁类似棕色 。
5.将猪蹄放入锅中，与汤汁一起煨至熟透即可食用 。
【黑蒜怎么做冷菜才好吃】以上讲解了黑蒜凉菜的制作方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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