羊汤为什么会变白 羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么


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1、羊肉汤骨头汤白汤肥 。
2、羊肉汤会熬成浓稠的白色,主要是脂肪的“贡献” 。羊骨在加热过程中,其骨肉中的脂肪被乳化,形成稳定的脂滴悬浮在水中,汤汁呈乳白色 。通常情况下,脂肪越多,汤越白 。所以经常喝这种汤很容易长胖 。
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