1、切忌空烧和冷热剧变 。使用前，锅内要先放油或水，然后再加热 。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围 ， 容易爆裂碎瓷 。
2、用瓷碗蒸物时 ， 应用蔑竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷 。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象 。
3、烧锅烧蹄膀、白木耳时，要防止锅底焦结 。若有焦结，应放水浸泡数小时，用竹片除去焦积物，切忌用硬质锐器铲除焦结物，损伤瓷面 。
【搪瓷锅使用禁忌有哪些】4、使用久了，锅内出现污垢，可用碱水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸 ， 瓷面就洁净了，还不损伤瓷面 。

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