有以下几种观察方法:
1、新鲜的面包蟹较重,在大小差不多的情况下,重的说明肉更多、蟹黄更满 。
2、面包蟹的眼睛对外界反应最为灵敏,挑选时先触摸面包蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活 。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,判断其是否足够健康鲜活 。
3、蟹壳发青、蟹腹发白,蟹尾部要发红或发黄 , 并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满 。
【面包蟹怎么看好坏】4、将面包蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明面包蟹肥满,若透亮缝隙可见,则面包蟹比较空 。
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