核桃原名胡桃，又名羌桃、万岁子或长寿果 。据《名医别录》记载：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及东土” 。羌胡古时指现在的南亚，东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地 。张骞将其引进中原地区时，名叫“胡桃” 。史料记载，公元319年 ， 晋国大将军石勒占据中原，建立后赵 。因其忌讳“胡”字 ， 故将“胡桃”改名为“核桃” 。此名延续至今 。
【核桃的由来】核桃是胡桃科胡桃属植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用 。

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