烤鱼酱做法

材料:笔管鱼、尖椒、葱、小米椒、姜、色拉油、黄酱、蚝油、料酒、水、生抽、食盐 。
做法:
【烤鱼酱做法】将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状,生姜切丝;锅内放入凉水,烧开后 , 丢几片生姜进去,然后将笔管鱼倒入;汆烫片刻,捞出;锅内倒入油 , 4成热时,放入葱姜小火煸出香味;加入两勺黄豆酱、一勺蚝油;小火翻炒,烹入两勺料酒,倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐,放入之前焯过水的笔管鱼;烧开放入尖椒,尖椒断生,关火,即可装盘上桌 。