1、咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水；
2、然后切成丝备用；
3、把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；
4、热油锅，下蒜末和辣椒炒香；
【怎么炒咸菜】5、下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可 。
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