1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸 , 用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟 , 再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住 , 挤出水分;洋葱切细末 。
【牛肉包子如何做馅】2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀 , 再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成 。
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