1、新鲜辣椒的保存方法：把辣椒的蒂剪断 ， 点燃蜡烛，将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上，等凝固之后 ， 再把辣椒放入保鲜袋 ， 存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛 。
2、干辣椒的保存方法：把干辣椒装在一个透气性良好的容器中 ， 用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了 。
【红菜椒怎么保鲜】3、制成辣椒酱：选红色的辣椒 ， 去蒂洗净后 ， 将其沥干 。备上蒜头、食用盐等，将蒜头与辣椒一起剁碎(切记带上手套，不然做完后手会火辣难受)，放入适量的盐搅拌 ， 装坛即可 。
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