【奶酪用米酒的制作办法】材料:牛奶500毫升、米酒200毫升、白糖少许 。做法:1、将牛奶倒入锅中小火加热,倒入少许白糖煮融,煮约10分钟后离火晾凉,煮出的奶皮要去掉;2、米酒倒入碗中 , 煮好的牛奶晾凉;3、将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中搅拌均匀,每一碗中需要的米酒与牛奶成一比三的比例;4、用小勺将表面的泡沫清除,碗上盖好保鲜膜,入蒸锅小火蒸20分钟;5、蒸好或烤好的奶酪自然冷却后,移入冰箱冷藏2-3小时至凝固 。
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