【豆沙馅为什么放红糖】豆沙馅是将煮熟的红小豆或者绿豆碾成的泥状物 ， 分别叫做红豆沙、绿豆沙 ， 一般是用作糕点的馅料 。在豆沙馅中加入红糖，一是调味，增加豆沙馅的甜度；二是调色，红糖的颜色与豆沙馅的原色比较接近 。如果想让豆沙馅变得糯软光亮，还可以加入一点食用油 。反过来，不加任何辅助食材的豆沙馅，味道干涩，口感不好 。
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