1、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜 。
【剁椒蒸鱼做法窍门】2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀 。
3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍 。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里 。
4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
5、将拌好的酱均匀放在鱼上面 。
6、放入蒸锅上汽后蒸
7、中小火蒸8分钟即可 。

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