【牛肉和什么菜炒好吃又营养】芹菜炒牛肉丝 。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常菜，其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身 。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环 ， 还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档 。做法如下：备料：芹菜、牛肉、胡萝卜、干辣椒、豆瓣酱、葱、蒜、料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉 。步骤：1、牛肉切丝 ， 加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝 。2、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用 。3、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅 。4、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 ， 翻匀即可 。

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