![辣面条的做法?](http://img.hubeilong.com/240328/0H5152034-0.jpg)
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1.主料:一人份芦笋200克,面条(生)200克 。
2.调味盐5克,糖5克 , 辣椒酱30毫升,辣椒油10毫升,花椒粉3克 , 色拉油适量 , 红辣椒4个,辣椒4个 。
3.鲜笋切成小圆粒,青红椒也切成小粒 。汤锅里的水烧开后,加盐搅拌均匀 。加入竹笋,焯一下 。当水再次沸腾时,关火取出竹笋,用冷水浸泡 。
4.将凉透的竹笋沥干,炒锅放油 , 烧至三成热 , 放入辣酱和白糖,文火炒出红油,再放入竹笋翻炒均匀 。
5.竹笋变色后,加入青红椒拌匀,关火 。这道菜可以直接吃,香脆可口,也可以浇在煮好的面条上,再拌上辣椒油和花椒粉 。
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