![做蛋糕的步骤 蛋糕怎么做的松软蓬松](http://img.hubeilong.com/240328/1131543946-0.jpg)
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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。蛋糕怎么做的松软蓬松,做蛋糕的步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做蛋糕要细心,准备食材也要细心 。只有把蛋糕做成功了,才能迈出第一步 。蛋清和蛋黄要分开装在容器里,尤其是蛋清容器 。最好选择不锈钢的,无水无油 。这是做蛋糕的关键步骤 。
2、打蛋清,用电动打蛋器打蛋清,分三次将准备好的糖倒入蛋清中,每次充分搅拌均匀 , 大约2-3分钟,直到蛋清处于良好状态 。最好用电动打蛋器打蛋清 , 高速旋转搅拌可以让蛋清快速蓬松 。
【做蛋糕的步骤 蛋糕怎么做的松软蓬松】3、混合蛋黄 。加入蛋黄牛奶和色拉油,与鸡蛋搅拌均匀 。油和其他液体不容易融合在一起,所以这一步也叫“乳化” 。经过充分搅拌,色拉油最终会和鸡蛋液态奶融合乳化,不会出现分层现象 。
4、将蛋黄糊和蛋白混合均匀 。和平时做奇峰蛋糕有点不一样,不过不用担心 。
5、将准备好的面粉和泡打粉用网筛过筛,混合成蛋清糊 。如果厨白担心蛋糕不够蓬松,他可以在蛋清打好后加入适量的泡打粉,这样会让面糊更稳定,不容易消泡 。此外 , 将面糊与鸡蛋搅拌,并快速混合 。用手势把面糊翻转成“Z”形 。一般需要7-8次才能搅拌均匀 。
6、搅拌均匀 。正面面糊很细 , 没有粉状颗粒 。
7、准备纸杯,将搅拌好的面糊挤入纸杯,纸杯内面糊约8分满 。
8、最后,在每个纸杯蛋糕面糊上依次撒上一些肉末和葱花 。蛋糕放入烤箱前 , 可以预热烤箱5分钟,温度设定在175度左右,时间18分钟左右 。
9、不要急着把烤好的蛋糕从烤箱里拿出来 。你要等2-3分钟 , 等烤箱里的温度慢慢下降,再把烤好的蛋糕拿出来 。这个可爱的纸杯蛋糕太可爱了 , 孩子们爱不释手,吃一口就停不下来 。比外面买的蛋糕好吃放心多了 。你可以提前烤蛋糕 。早餐是最好的 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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