1、山楂用生粉清洗 , 目的是为了有效去除山楂表面的灰尘;
【怎样使山楂罐头的水更粘稠】2、山楂用热水浸泡,一是给山楂消毒 , 二是让山楂果肉在热水中软化;
3、熬煮山楂时加入白糖,可以使汤汁粘稠,提高汁液粘稠度还可添加淀粉、生粉、食品添加剂,罐头需要保存时间长,最好是添加食品添加剂,淀粉、生粉容易腐败,常用的是胶类的“三鲜胶” , 可以根据加工方法到咖啡店、奶茶店选?。虻昙易裳闹指屎希?
4、熬煮过程中加入冰糖 , 可以使汤汁鲜亮;
5、山楂熬煮过程不宜太长,容易使果皮开裂;
6、熬制好的山楂趁热装在瓶子里,拧紧瓶盖 , 以免冷空气进入瓶内影响保持时间 。
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