双皮蛋奶的制作方法视频 _知识经验

【双皮蛋奶的制作方法视频】

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1.配料:纯牛奶、糖、鸡蛋、蜜豆、草莓、芒果等。
2、做法:牛奶放入锅中烧热，但不能煮沸。趁热倒进碗里，很快牛奶就会在表面形成一层皮。用筷子刺破奶皮，慢慢把碗里的牛奶倒出来，留一点牛奶，防止奶皮粘底。将鸡蛋打至蛋白，加入2勺糖，搅拌均匀。将蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。用滤网过滤，去除表面的泡沫和气泡。然后沿着碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢浮起来。用保鲜膜包好放入蒸笼，大火蒸10分钟，关火焖2-3分钟。取出后根据个人口味加入蜜豆、莲子、水果食用。
标签:皮蛋制作方法
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