?。薄⒀蛐佑们逅荩陡鲂∈保?凉水下锅 , 水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子 。
【如何炖羊蝎子】 ?。病⒂萌人寰辉倏馗伤?。
?。场⒐诜湃肷傩碛停韵愦薪? ,放入花椒,冰糖 , 香叶 。
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?。丁⒌妊沽锏钠磐暝倏?,加点盐、胡椒粉煮5分钟即可 。
羊蝎子其实就是羊的背脊骨,因形状颇有些像蝎子 , 所以北京人把它称为羊蝎子 。一入冬 , 羊蝎子就像涮羊肉一样火爆起来 。如今 , 吃羊蝎子的地方基本都做成羊蝎子火锅,吃着羊蝎子,再涮些其他美味 。材料:羊蝎子1000克、桂皮2块、豆蔻5颗、大料3瓣、橘皮5片、老姜1块、葱1根、蒜1头、干辣椒5个、酱油5茶匙、盐适量 。
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