吃红薯会不会使人发胖 。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品 。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用 。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头 。它既可作主食,又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴 。
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收 。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收 。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚 。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性 。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去 。然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒 。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利 。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉 。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状 。
【红薯4种吃法抗癌效果翻倍】需要注意的是,由于一次性不宜吃太多红薯,所以红薯的食用方法也是大有讲究 。首先,生吃红薯不好,因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏,很难在人体中消化 。其次,红薯也不宜单吃 。可以把红薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量;其次,吃红薯时,搭配一些咸菜、咸汤作为中和,另外,可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯,然后再加工成各种熟食 。
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