1、先把红菜苔洗干净去掉老叶和花 , 再把茎肥大的切开来,以便进味,其他的切段 。
2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽,大蒜头用刀背拍一下去皮,再把它们切碎备用 。
3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后,把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒 。
4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒,不用太长时间 , 还是一变色就熟了 。
【炒红菜苔的做法】5、把红椒放进去,放点盐,放点淀粉水一起大火炒一分钟 。最后放少量鸡粉拌均匀即可 。关火铲进盘子里,上桌开吃了,原汁原味的 , 味道鲜美,营养价值高 。
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