生酱炸锅时放，熟酱加汤后放 。
做法：
【炖菜什么时候放黄豆酱】胡萝卜，山药准备好；胡萝卜 ， 山药洗净去到山药毛和皮，用刀去成滚刀块，下入油锅炸到表面金黄捞出备用；豆腐准备好切成棱形块；用炸过油炸制表皮金黄；然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中，把山药，胡萝卜 ， 豆腐块一同下入 ， 开锅后炖20分钟，使之莱入味即可成出品尝美味 。
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