酒蒸蛤蜊是怎么做的

主料:蛤蜊、米酒 。
辅料:干红椒、蒜、黄油、葱、生抽、食用油 。
步骤:
1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊,用双手揉搓去除表面脏物,再用清水冲洗几遍后沥去水备用;
2、把干红椒从中间撕断,挤出里面的籽备用;
3、把葱洗净切段,大蒜洗净切末备用;
4、往锅里倒入食用油,油热后放入干红椒、蒜末小火煸香;
5、再放入蛤蜊和米酒 , 加盖焖煮;
【酒蒸蛤蜊是怎么做的】6、当蛤蜊壳打开盖子后,再放入黄油、生抽和葱段翻炒均匀即可 。