1、主料:红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖 。
2、辅料:炼乳、清水 。
3、锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅,不要用铁锅;大火 , 烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化 。
4、白糖呈焦糖色即可,一定要控制好火候,不然相当容易糊,太热就可以端离火源 。
【原味奶茶的做法和配方】5、加入牛奶,转中火,拿勺子搅拌一下至糖完全溶解 。
6、牛奶热了之后,加入红茶搅拌均匀 。
7、煮沸,会冒 , 要看好,沸两次就可以了,煮的时间的长短决定红茶的浓度,时间越长,红茶味越重,但是不建议煮太久,因为会苦涩 。
8、拿出容器和滤网,过滤出茶叶即可 。
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